A Maltodextrina é um produto de origem vegetal, resultado da hidrólise enzimática parcial do amido (compostas por sete ou mais unidades de glucose).
Durante o processo digestivo, os carboidratos complexos se decompõem lentamente em suas unidades mais simples (glucose), contribuindo para
manter a glicemia (taxa de glicose no sangue) em níveis constantes, o que assegura um suplemento de energia progressivo ao organismo.
Dentro do grupo dos carboidratos, as maltodextrinas restabelecem uma reserva energética melhorando o desempenho de praticantes de atividades físicas de diversas modalidades. 

Fornece energia de forma gradual. Além de não provocar aumentos bruscos de glicemia, prevenindo problemas de hipoglicemia, fadiga e desgaste muscular.

Em corridas de longa duração, recomenda-se o emprego de bebidas isotônicas com aporte de carboidratos que assegure a disponibilidade de quantidades de glicose adequadas à atividade.
Tem sido demonstrado que as bebidas isotônicas com 10% de maltodextrina são melhores do que as que incluem proporções de outros açúcares, como
a glicose, a sacarose ou polímeros de glucose, neste caso a 20%.
As bebidas que utilizam maltodextrina apresentam melhor digestão e menor osmolaridade do que as que incluem glicose (alta osmolaridade) e fornecem
menor saciedade por serem menos doces, o que permite a ingestão de maior quantidade de líquido e assegura uma adequada hidratação ao esportista.

Referência: Tirreno Indústria e Comércio de Produtos Químicos Ltda